جدیدترین‌های «لاکتیک اسید»:

ارتباط میزان اسیدی بودن مغز با اختلالات عصبی و مشکلات روان‌شناختی

محققان به‌تازگی در اعلام کرده‌اند که مشکلات متابولیسمی در مغز ممکن است زمینه‌ساز برخی بیماری‌ها و اختلالات روان‌شناختی و عصبی باشد که از مهم‌ترین آنها می‌توان به امراض تحلیل‌برنده مغز مانند آلزایمر اشاره کرد. همچنین گفته شده است که برخی اختلالات پایه مانند اوتیسم نیز با متابولیسم مغزی در ارتباط است. ارتباط متابولیسم مغزی با بیماری‌ها چیست؟ اگرچه بیماری‌هایی مانند افسردگی، صرع، شیزوفرنی و اختلال دو قطبی از لحاظ نشانه‌ها با یکدیگر تفاوت محسوسی دارند؛ اما همگی آنها درجاتی از اختلال‌های شناختی را شامل می‌شوند و معمولاً با مشکلات ژنتیکی تا متابولیکی زمینه‌ای در ارتباط هستند. کنسرسیوم پروژه pH مغز با هدف مطالعه بیشتر روی این ارتباط شکل گرفته است و شامل ۱۳۱ پژوهشگر و ۱۰۵ لابراتوار از ۷ کشور...


تولید پلی‌لاکتیک اسید مورد نیاز در صنایع غذایی

 معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، شرکت دانش بنیان رایان پلیمر آرتا با هدف تولید پلیمر زیست تخریب پذیر PLA در سال ۱۳۹۸ فعالیت خود را در پارک علم و فناوری استان آذربایجان شرقی آغاز کرده‌ است. غزاله قنبرنژاد، مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان رایان پلیمر آرتا در خصوص محصولاتی که این شرکت در دست تولید دارد، گفت: شرکت ما سه محصول دانش‌بنیان سدیم لاکتات، لاکتیک اسید و کلسیم لاکتات را در کارنامه خود دارد. این محصولات تماما وارداتی است و در ایران و خاورمیانه تولید کننده ای ندارد. به گفته او، پلی‌لاکتیک اسید در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده pH و نگه دارنده استفاده می‌شود و جایگزین سیتریک اسید است. کلسیم لاکتات در مصارف دارویی به عنوان منبع...


پُلی‌لاکتیک اسید مورد نیاز صنایع غذایی تولید شد

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، غزاله قنبرنژاد، مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان فعال در صنعت پلیمر در خصوص محصولاتی که این شرکت در دست تولید دارد، گفت: شرکت ما سه محصول دانش‌بنیان سدیم لاکتات، لاکتیک اسید و  کلسیم لاکتات را در کارنامه خود دارد. این محصولات تماما وارداتی است و در ایران و خاورمیانه تولید کننده ای ندارد.   به گفته وی، پُلی‌لاکتیک اسید در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده pH  و نگه دارنده استفاده می‌شود و جایگزین سیتریک اسید است. کلسیم لاکتات در مصارف دارویی به عنوان منبع کلسیم است، این محصول، در بدن رسوب نکرده و کاملا محلول در آب است و نهایتا سدیم لاکتات یک نوع نرم کننده است که به جای گلیسیرین می‌توان از آن استفاده...


تولید پلی‌لاکتیک اسید مورد نیاز صنایع غذایی، دستاورد ایرانیان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، این شرکت دانش بنیان با هدف تولید پلیمر زیست تخریب پذیر PLA در سال ۱۳۹۸ فعالیت خود را در پارک علم و فناوری  آذربایجان شرقی آغاز کرده است. به گفته غزاله قنبرنژاد، مدیرعامل این شرکت در خصوص محصولاتی که این شرکت در دست تولید دارد، این شرکت سه محصول دانش‌بنیان سدیم لاکتات، لاکتیک اسید و کلسیم لاکتات را در کارنامه خود دارد. این محصولات تماما وارداتی است و در ایران و خاورمیانه تولید کننده‌ای ندارد. به گفته او، پلی‌لاکتیک اسید در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده pH و نگه دارنده استفاده می‌شود و جایگزین سیتریک اسید است. کلسیم لاکتات در مصارف دارویی به عنوان منبع کلسیم است، این محصول، در بدن رسوب نکرده...


کامپوزیت مقاوم تجزیه‌پذیر با استفاده از «کاه برنج» ساخته شد

محققان دانشگاه تهران موفق به ساخت کامپوزیت‌های سبز مقاوم‌شده با کاه برنج شدند که در صنایع بسته‌بندی و کشاورزی قابل استفاده هستند و بر خلاف پلیمرهای مبتنی بر مواد نفتی، در محیط زیست به سادگی تجزیه می‌شوند. به گزارش ایسنا، دکتر فرخنده همتی شیرایه، استادیار دانشکده فنی کاسپین دانشگاه تهران درباره ضرورت بهره‌گیری از کامپوزیت‌های سبز، گفت: در سال‌های اخیر به دلیل نگرانی‌های زیست‌محیطی بابت افزایش ضایعات پلاستیکی و گرم شدن کره زمین، پلیمرهای زیست‌تخریب‌پذیر به عنوان جایگزین مناسبی برای پلیمرهایی بر پایه مواد نفتی معرفی و تولید شده‌اند. کامپوزیت‌های زیست‌تخریب‌پذیر حاوی الیاف طبیعی و پلیمرهای زیستی بدست آمده از منابع تجدیدپذیر مثل گیاهان، برای استفاده در صنایع ساختمان، بسته‌بندی و پزشکی بسیار مناسب هستند. این پژوهشگر پلیمر درباره...


افتتاح دفتر نمایندگی صندوق پژوهش و فناوری غیردولتی دانشگاه آزاد در مشهد/ طرح ملی تولید اسید لاکتیک برای تولید بیوپلاستیک اجرا می‌شود

به گزارش گروه دانشگاه ایسکانیوز،مدیرعامل و مدیران واحدهای ارزیابی، سرمایه گذاری و توسعه صندوق پژوهش و فناوری غیردولتی دانشگاه آزاد اسلامی، در سفر یک روزه به مشهد مقدس از ظرفیت های فناوری و نوآوری دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد بازدید کردند.  بیشتر بخوانید: پیش‌بینی جذب بیش از ۳۰ هزار دانشجو در واحدهای خراسان رضوی/ پروژه‌های «بیوکلاسیک» و «تولید جلبک»به زودی به بهره‌برداری خواهند رسید در ابتدای این سفر مدیرعامل صندوق در نشست هم‌اندیشی با هیئت رییسه دانشگاه آزاد اسلامی استان خراسان رضوی شرکت کرد. در ادامه غلامزاده با بیان فلسفه سفرهای استانی به معرفی تاریخچه و شرح خدمات ارایه شده صندوق از بدو تاسیس تا کنون پرداخت و ضمن استماع گزارش رؤسای واحدهای شهرستانی و مدیران ستادی استانی به سوالات...


راهکارهای کاهش دردهای عضلانی پس از ورزش

ایسنا/چهارمحال و بختیاری استادیار علوم ورزشی و عضو هیات علمی دانشگاه شهرکرد گفت: دردها عضلانی به دنبال ورزش نادرست ایجاد می‌شود، از طرفی نداشتن آمادگی جسمانی و مصرف محدود آب در ایجاد این دردها موثر هستند. بهنام قاسمی در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص دردهای عضلانی پس از انجام حرکات ورزشی، اظهار کرد: بعد از انجام فعالیت‌های ورزشی به دلیل متابولیسم بدن، یکسری از مواد باید به انرژی تبدیل شوند، اگر این اتفاق محقق نشده  و تبدیل به اسید لاکتیک ‌شود، این اسید لاکتیک در عضلات جمع شده و احساس درد ایجاد می‌شود. وی با اشاره به اینکه لاکتیک نوعی اسید است که در بدن انسان ترشح می‌شود، افزود: ظرفیت تحمل بدن انسان نسبت به اسید لاکتیک کم است،...


شناسایی باکتری‌های پروبیوتیک در ترشی سیر

پژوهشگران در یک مطالعه باکتری‌های با خاصیت پروبیوتیک را در ترشی سیر شناسایی کردند. به گزارش ایران اکونومیست، پروبیوتیک‌ها؛ میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به میزان کافی، باعث سلامتی می‌شوند. تاثیر مفید باکتری‌های پروبیوتیک بر سلامت انسان و حیوان به نحو گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و در موارد مختلف تایید شده است. پروبیوتیک‌ها را می‌توان از منابع مختلفی مانند لبنیات، میوه‌ها و محصولات تخمیری استخراج کرد. محصولات تخمیری سیر مانند ترشی، سرشار از اسید باکتری‌ها است که در زمان فرآوری آن تولید می‌شود و اثرات مفیدی را در محصول ایجاد می‌کند. باکتری‌های لاکتیک اسید، باکتری‌های میکروارگانیسم اصلی در تولید محصولات غذایی تخمیری سنتی و جدید هستند. این باکتری‌ها پتانسیل خوبی برای استفاده به عنوان پروبیوتیک دارد. ترشی...


خوردن ماست با این شرایط باعث ایجاد انواع بیماری می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : امروزه خوردن "ماست" در کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است، اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و‌تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن می‌تواند خطرات زیادی به دنبال داشته باشد. متاسفانه برخی از پزشکان طب نوین بدون توجه به مزاج افراد به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است. ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده سردتر است و برای مصرف ماست باید تدابیری مهمی در نظر گرفته شود. یک چهارم ماست را "اسید لاکتیک" تشکیل میدهد، اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز شدن به سه قسمت از...


مصرف ماست در چه صورتی برای سلامتی خطرناک می‌شود؟

آفتاب‌‌نیوز : امروزه خوردن "ماست" در کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است، اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و‌تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال دارد. متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛...


خوردن ماست در این زمان‌ها ممنوع

طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. ناطقان: متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود.یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز شدن می‌تواند به ریه‌ها، کلیه‌ها و مغز و اعصاب آسیب برساند.در مورد ریه، به نفس‌نفس...


خطرات جدی ماست خوردن

آفتاب‌‌نیوز : امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در...


خطرات خوردن ماست

امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. به گزارش برنا، متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز...


هرگز در این زمان ها ماست نخورید!

امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. به گزارش خبرگزاری برنا؛ امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد.متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که...


تجزیه بهتر پلاستیک با کمک شکر

اخیرا گروهی از محققان دانشگاه باث انگلیس اظهار کرده‌اند شکر با کمک اشعه فرابنفش می‌تواند پلاستیک‌ها را تخریب‌پذیرتر کند. به گزارش ایمنا، محققان این دانشگاه در بیانیه‌ای مطبوعاتی گفتند بسیاری از پلاستیک‌هایی که به عنوان زیست تخریب‌پذیر طبقه‌بندی می‌شوند، فقط در شرایط صنعتی قابل تجزیه و تخریب هستند، اما دانشمندان دانشگاه باث اکنون راهی برای تجزیه پلاستیک‌ها تنها با استفاده از نور فرابنفش پیدا کرده‌اند. در نتیجه افزایش نگرانی عمومی در مورد ضایعات پلاستیکی، پلی‌لاکتیک اسید(PLA) که با استفاده از اسید لاکتیک حاصل از تخمیر قندها ایجاد می‌شود، اکنون به طور گسترده به عنوان یک جایگزین تجدیدپذیر و پایدار برای پلاستیک‌های ایجاد شده از محصولات نفت خام از فنجان‌ها و کیسه‌های چای یکبار مصرف گرفته تا چاپ و بسته‌بندی...


تخریب بهتر پلاستیک با کمک شکر

اخیرا گروهی از محققان دانشگاه "باث" انگلیس اظهار کرده‌اند شکر با کمک اشعه فرابنفش می‌تواند پلاستیک‌ها را تخریب‌پذیرتر کند. به گزارش ایران اکونومیست و به نقل از آی او، محققان این دانشگاه در بیانیه‌ای مطبوعاتی گفتند بسیاری از پلاستیک‌هایی که به عنوان زیست تخریب‌پذیر طبقه‌بندی می‌شوند، فقط در شرایط صنعتی قابل تجزیه و تخریب هستند، اما دانشمندان دانشگاه باث اکنون راهی برای تجزیه پلاستیک‌ها تنها با استفاده از نور فرابنفش پیدا کرده‌اند. در نتیجه افزایش نگرانی عمومی در مورد ضایعات پلاستیکی، پلی‌لاکتیک اسید(PLA) که با استفاده از اسید لاکتیک حاصل از تخمیر قندها ایجاد می‌شود، اکنون به طور گسترده به عنوان یک جایگزین تجدیدپذیر و پایدار برای پلاستیک‌های ایجاد شده از محصولات نفت خام از فنجان‌ها و کیسه‌های چای یکبار...


سرم لاکتیک اسید 10 درصد و هیالورونیک اسید اوردینری

پوست یکی از مهم ترین اجزای بدن است که تاثیر بسیار زیادی در زیبایی ما دارد. داشتن پوستی جوان و سالم آرزوی همیشکی افراد است. عواملی مانند افزایش سن و تماس با آلاینده های روزانه، اشعه های مضر نور خورشید، رادیکال های آزاد، استرس ها و ... سبب ایجاد مشکلاتی برای پوست ما می شوند. این عوامل آسیب رسان محیطی مشکلاتی از جمله ناهمواری ها و لک های تیره، خطوط و چروک به وجود می آورند. یکی از اقدامات موثری که برای درمان و پیشگیری از بروز این مشکلات وجود دارد، استفاده درست و اصولی از محصولات لایه بردار است. اگر شما نیز به دنبال راه حلی برای بهبود علائم پیری و لک و اسکارهای آکنه هستید، سرم لاکتیک اسید...


بررسی کاربردهای اسید استیک، اسید بوریک و اسید لاکتیک

اسیدها کاربردهای زیادی در صنایع گوناگون دارند. برخی از آن ها مثل اسید استیک برای ایجاد مزه ترش و طعم بهتر به مواد غذایی اضافه می شود. در صنعت رنگرزی از اسید اسیتیک، اسید لاکتیک، اسید سیتریک، اسید اگزالیک و ... استفاده می شود. علت کاربرد اسیدها در این صنعت، خنثی کردن محیط قلیایی، سبک کردن آب های سنگین، رقیق کردن رنگ ها، ایجاد شفافیت، جلا و ... است. برای رشد گیاهان، تولید دانه و جوانه زنی آن ها نیاز به عنصر بور است. بوری که در اسید بوریک وجود دارد، در ترکیب کودهای شیمیایی به گیاه رسانده می شوند. در این مطلب به بررسی و معرفی سه مورد از اسیدهای پرمصرف یعنی اسید استیک، اسید بوریک و اسید لاکتیک...


بررسی نقش چندآنزیم در درمان سرطان

محققان دانشگاه "کپنهاگ" در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند آنزیم‌هایی که قادر به از بین بردن علائم اسید لاکتیک هستند، می‌توانند به درمان سرطان کمک کنند. ناطقان: به نقل از تی ان، تحقیقات جدید محققان دانمارکی نشان می‌دهد که برخی آنزیم‌های خاص می‌توانند علائم اسید لاکتیک را حذف کنند.نتایج این مطالعه ممکن است درک محققان از درمان سرطان و اینکه چگونه فعالیت بدنی می‌تواند بر اپی‌ژنتیک انسان تاثیر بگذارد، افزایش دهد.اپی‌ژنتیک مطالعه اختلافات سلولی و فیزیولوژیکی است که بوسیله تغییر در توالی DNA ایجاد نمی‌شود، اپی‌ژنتیک اصولا مطالعه عوامل خارجی یا محیطی است که باعث روشن یا خاموش شدن ژن‌ها می‌شود و بر روی چگونگی خوانده‌ شدن ژن‌ها اثر می‌گذارد.عضلات پس از انجام شنای سوئدی زیاد، اسکات یا دوچرخه سواری، اسیدی...


بررسی نقش چند آنزیم در درمان سرطان

آفتاب‌‌نیوز : تحقیقات جدید محققان دانمارکی نشان می‌دهد که برخی آنزیم‌های خاص می‌توانند علائم اسید لاکتیک را حذف کنند. به گزارش تی ان، نتایج این مطالعه ممکن است درک محققان از درمان سرطان و اینکه چگونه فعالیت بدنی می‌تواند بر اپی‌ژنتیک انسان تاثیر بگذارد، افزایش دهد. اپی‌ژنتیک مطالعه اختلافات سلولی و فیزیولوژیکی است که بوسیله تغییر در توالی DNA ایجاد نمی‌شود، اپی‌ژنتیک اصولا مطالعه عوامل خارجی یا محیطی است که باعث روشن یا خاموش شدن ژن‌ها می‌شود و بر روی چگونگی خوانده‌ شدن ژن‌ها اثر می‌گذارد. عضلات پس از انجام شنای سوئدی زیاد، اسکات یا دوچرخه سواری، اسیدی می‌شوند و علت این امر نیز اسید لاکتیک است. ماهیچه‌های کشیده شده به سرعت انرژی تولید می‌کنند و محصول جانبی این فرآیند...


توسعه بیوپلاستیک جدید مقاوم در برابر گرما

محققان "دانشگاه اَکرِن"(University of Akron) آمریکا در مطالعه اخیرشان با کمک "مسعود رضوی"(Masoud Razavi) محقق ایرانی موفق به توسعه بیو پلاستیک جدید با دوامی شده‌اند که می‌تواند مایعات در حال جوش را در خود نگه دارد. به گزارش ایسنا و به نقل از نیواطلس، ساخت مواد پلاستیکی از زیست توده به جای نفت خام و گاز طبیعی، مزایای زیست محیطی زیادی را به همراه دارد اما این "بیوپلاستیک‌ها"(Bioplastics) در چند زمینه اصلی عملکرد چندان بالایی ندارند. بیوپلاستیک‌ها مواد پلاستیکی هستند که از منابع زیست‌توده تجدیدپذیر، مانند روغن‌ها و چربی‌های گیاهی، نشاسته ذرت، کاه، خرده چوب، خاک اره، ضایعات مواد غذایی بازیافت شده و غیره تولید می‌شوند. دانشمندان دانشگاه اکرن راهی برای حل این مشکل یافته‌اند و مهندسان این دانشگاه...


تاثیر ماست بر سلامت روده

فلور میکروبی دستگاه گوارش انسان و میکروب های وارد شده از طریق غذا به دستگاه گوارش می توانند اثرات مفید یا مضری بر سلامت داشته باشند. ناطقان: شواهد فراوانی نشان می دهند که برخی از باکتری ها که برای تخمیر فرآورده های لبنی مانند ماست استفاده می شوند و تعدادی از میکروب های خاص و مفید دستگاه گوارش، اثرات قدرتمند ضد بیماری زایی و ضد التهابی دارند.این میکروب ها باعث ارتقای مقاومت بدن نسبت به انواع میکروب های بیماری زا در روده می شوند که خود می تواند به عنوان درمان و پیشگیری در برابر بروز بیماری های ناشی از رشد و تکثیر این میکروب های بیماری زا باشد.فرآورده‌های "پروبیوتیکی” حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده...


اسید لاکتیک و چگونگی کاهش آن هنگام ورزش

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران، برخلاف باور عمومی، اسید لاکتیک مسئول درد عضلات پس از یک تمرین ورزشی شدید نیست. در واقع، این ماده مسئول احساس سوزشی است که هنگام ورزش تجربه می کنید. طی تمرینات ورزشی شدید، بدن محصولی جانبی به نام اسید لاکتیک یا لاکتات تولید می کند. زمانی که فرد به میزان زیاد تمرینات ورزشی شدید انجام می دهد، این به انباشت اسید لاکتیک در عضله منجر می شود که سپس وارد جریان خون می شود. برخی از نمونه های تمرینات ورزشی با شدت زیاد که موجب تولید اسید لاکتیک می شوند، عبارتند از: - دو سرعت - پاورلیفتینگ - تمرینات چالاکی چه چیزی موجب انباشت اسید لاکتیک می شود؟ زمانی که با شدت زیاد در...


تولید محصول غذایی حاوی باکتری‌های اسید لاکتیک برای افزایش مقاومت بدن در برابر کرونا

گروهی از محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان‌ که در زمینه تولید محصولات پروبیوتیکی فعال است، اخیرا به منظور ارتقای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس کرونا با استفاده از میکروارگانیسم‌های بومی کشور محصولی حاوی انواع باکتری‌های اسید لاکتیک تولید کرده است. به گزارش ایسنا، مریم تاج آبادی ابراهیمی، مدیر این شرکت دانش بنیان، پروبیوتیک‌ها را میکروارگانیسم‌های مفیدی دانست که در سلامت انسان نقش مهمی دارند و گفت: بر این اساس اقدام به تولید میکروارگانیسم‌های کاربردی برای صنایع غذایی در مقیاس صنعتی کردیم. وی با تاکید بر اینکه تولید میکروارگانیسم‌ها بر پایه  سویه‌های بومی ایران انجام شده است، اظهار کرد: با به کارگیری فناوری‌های نوین و خلاقیت نیروی انسانی سعی کردیم در مسیر افزایش سلامت...


مصرف ماست در چه‌ صورتی باعث بیماری می‌شود

امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن می‌تواند خطرات زیادی به‌دنبال داشته باشد.متأسفانه برخی از پزشکان طب نوین بدون توجه به مزاج افراد به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است.ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده سردتر است و برای مصرف ماست باید تدابیری مهم در نظر گرفته شود.یک‌چهارم ماست را "اسید لاکتیک" تشکیل می‌دهد، اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز شدن به سه قسمت از بدنتان آسیب می‌رساند: 1. ریه...


نشانه‌ تجمع زیاد اسیدلاکتیک درعضله

یک متخصص فیزیوتراپی گفت: تجمع زیاد اسید لاکتیک در عضله‌ای که در حال انجام فعالیت سنگین است، نشانه‌هایی را ایجاد می‌کند که باید جدی گرفته شود. ناطقان: فرناز المعی نژاد متخصص فیزیوتراپی درباره دریافت اکسیژن بیشتر هنگام انجام فعالیت ورزشی شدید اظهار کرد: وقتی فرد فعالیت ورزشی شدید انجام می‌دهد، تندتر نفس می‌کشد تا اکسیژن بیشتری را به عضلاتش برساند. بدن ما ترجیح می‌دهد که از طریق روش هوازی و در حضور اکسیژن، قند گلوگز را بسوزاند و انرژی تولید کند، اما در برخی شرایط مانند وزنه‌برداری سنگین، عضلات سریع‌تر از آنکه اکسیژن به آنها برسد، به انرژی احتیاج دارند، بنابراین عضلات در غیاب اکسیژن قند گلوگز را تجزیه می‌کنند و به آن روش بی‌هوازی گفته می‌شود.او بیان کرد: عضلاتی...


نشانه‌هایی که از تجمع زیاد اسید لاکتیک در عضله خبر می‌دهند / راهکار‌هایی برای عملکرد بهتر عضله در هنگام انجام ورزش سنگین

فرناز المعی نژاد متخصص فیزیوتراپی در گفت‌وگو با خبرنگار  حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره دریافت اکسیژن بیشتر هنگام انجام فعالیت ورزشی شدید اظهار کرد: وقتی فرد فعالیت ورزشی شدید انجام می‌دهد، تندتر نفس می‌کشد تا اکسیژن بیشتری را به عضلاتش برساند. بدن ما ترجیح می‌دهد که از طریق روش هوازی و در حضور اکسیژن، قند گلوگز را بسوزاند و انرژی تولید کند، اما در برخی شرایط مانند وزنه‌برداری سنگین، عضلات سریع‌تر از آنکه اکسیژن به آنها برسد، به انرژی احتیاج دارند، بنابراین عضلات در غیاب اکسیژن قند گلوگز را تجزیه می‌کنند و به آن روش بی‌هوازی گفته می‌شود. او بیان کرد: عضلاتی که در حال انجام فعالیت سنگین هستند، با روش بی‌هوازی حدود یک تا ۳ دقیقه طولانی‌تر، به...


بدنسازی و پرورش اندام؛ بازیافت (ریکاوری) پس از تمرین یا مسابقه چطور باید انجام شود؟

حتما شما با واژه های ریکاوری و بازگشت به حالت اولیه در مورد ورزشکاران آشنا هستید. اختصاصی طرفداری- ریکاوری یا بازیافت یک سری فعل و انفعالات در بدن می باشد که باعث بازگشت ورزشکار و آماده شدن برای تمرین یا مسابقه بعدی است. دو نوع ریکاوری وجود دارد: فعال و غیر فعال. مربیان تیم ها معمولا سعی می کنند تا این روند بازیافت را به حداکثر برسانند تا ورزشکار زودتر آمادگی انجام فعالیت بعدی را داشته باشند. خستگی و گرفتگی عضلات، تاندون ها، مفاصل و رباط ها از مواردی است که باید در طول این دوره بر طرف شود. بیش تمرینی یکی از علل خستگی بدن و حتی به دنبال آن کاهش عملکرد ورزشکار، بیش تمرینی است. بدن یک سیستم...


درباره انباشت اسید لاکتیک در بدن!

از آثار اسید لاکتیک بیش از حد می توان به از بین رفتن قابلیت حرکت و سفتی عضلات اشاره کرد که شدت آنها به مقدار اسید لاکتیک تولید شده در نتیجه فعالیت بدنی بستگی دارد. ناطقان: آیا با احساس گزگز یا سوزن سوزن شدن پاها پس از بلند کردن وزنه و کشش عضلات فراتر از آستانه تحمل آنها در باشگاه آشنا هستید؟ این شرایط به واسطه تبدیل کربوهیدرات ها به اسید لاکتیک در بدن برای تامین انرژی در نتیجه افت سطوح اکسیژن رخ می دهد.به نقل از "مدیکال دیلی"، از جمله علائم انباشت اسید لاکتیک در بدن می توان به تنفس سریع، سردرگمی، درد شکم، تعریق و حالت تهوع اشاره کرد. این واکنش طبیعی بدن به فعالیت بدنی شدید در...


بهترین درمان برای درد‌های عضلانی

 هدف از گرما درمانی (حرارت) این است که جریان خون و اکسیژن و مواد مغذی به منطقه که در آن کمپرس یا جسم گرم استفاده شده است، افزایش یابد گرما درد مفاصل و درد عضلات را آرام می‌کند و برای اسپاسم عضله بسیار مفید است. حرکت محدود و انعطاف پذیری تاندون‌ها و رباط‌ها را نیز می‌توان توسط گرما درمانی افزایش داد.هنگامی که عضلات ما کار می‌کنند و تحت استرس قرار دارند، از اکسیژن محروم می‌شوند که این می‌تواند باعث تجمع اسید لاکتیک در عضله شده و درد ایجاد کند. اسید لاکتیک عامل ایجاد درد عضلانی است. گرما درمانی می‌تواند به تحریک جریان خون منجر شده و در از بین رفتن اسید لاکتیک در عضلات کمک کند.     منبع:بهداشت...


اختراع اسید لاکتیک توسط دانشجوی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اشکذر

به گزارش ایسکانیوز از روابط عمومی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اشکذر، بهرام وخشور، دانشجوی رشته میکروبیولوژی واحد اشکذر با همکاری سمانه صدیقی خویدک، عضو هیأت علمی واحد اشکذر و حمایت دانشگاه، موفق به اختراع با عنوان «تولید اسید لاکتیک توسط سویه Lactobalilus Plantorum RS2 در محیط کشت آب پنیر در شرایط بهینه» شد. وخشور هدف از این اختراع را استفاده از فاضلاب های کارخانه های لبنی برشمرد و گفت: چون آلودگی محیط زیست کارخانجات لبنی و درصد پروتئین آن بسیار بالاست، این اسید کمک می کند پلیمرها توسط باکتری ها راحت تر در طبیعت تجزیه شوند. وی درباره اختراع خود افزود: اسید لاکتیک از مهم ترین اسیدهای آلی است که کاربردهای فراوانی در صنایع دارویی، غذایی، چرم سازی و نساجی...


آب روی ماست را دور نریزید

 آبی که در سطح روی ماست قرار می‌گیرد ماده‌ای پر خاصیت است که اغلب دور ریخته می‌شود؛ این ماده دارای خاصیت ضد یبوست است و منبع پروتئین خوبی برای مشکلات کلیوی محسوب می‌شود، همچنین سلول های ایمنی بدن را فعال می‌کند و در رشد و تقویت استخوان مؤثرست و دشمن سلولهای چربی است، علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه ، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می بخشد.   سانی که از یبوست رنج می برند با خوردن آب ماست می توانند این مشکل را رفع کنند؛ کافی است هر روز یک لیوان آب ماست بنوشند. با نوشیدن آب ماست اسید لاکتیک و میکروب های موجود در آب ماست، روده را به راحتی...


خواص بی نظیر آب روی ماست

آبی که در سطح روی ماست قرار می‌گیرد ماده‌ای پر خاصیت است که اغلب دور ریخته می‌شود؛ این ماده دارای خاصیت ضد یبوست است و منبع پروتئین خوبی برای مشکلات کلیوی محسوب می‌شود، همچنین سلول های ایمنی بدن را فعال می‌کند و در رشد و تقویت استخوان مؤثرست و دشمن سلولهای چربی است، علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست تازه ، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می بخشد. به گزارش صدای ایران از پارسینه، کسانی که از یبوست رنج می برند با خوردن آب ماست می توانند این مشکل را رفع کنند؛ کافی است هر روز یک لیوان آب ماست بنوشند. با نوشیدن آب ماست اسید لاکتیک و میکروب های موجود در آب...


مصرف ماست زیاد چه خطراتی دارد؟

رکنا: مصرف ماست بیش از اندازه و با هر غذایی باعث ایجاد انواع بیماریها می‌شود. متأسفانه برخی از پزشکان طب نوین بدون توجه به مزاج افراد به بیماران بلغمی یا سودایی مصرف لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است.  امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن می‌تواند خطرات زیادی به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان طب نوین بدون توجه به مزاج افراد به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک...


چه زمان هایی نباید ماست بخوریم؟

امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد.متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود.یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز...


بیماری‌هایی که با خوردن ماست به آن‌ها مبتلا می‌شوید!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است، اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و‌تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در...


چه کسانی نباید ماست بخورند؟

متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است و... . به گزارش مشرق، امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست...


مصرف ماست د ر چه صورتی خطرناک می‌شود ؟

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است و ...امروزه خوردن "ماست" در کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال دارد.   متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به...


برخی افراد به این دلایل نباید ماست بخورند

رکنا: متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است .  امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر...


مصرف «ماست» در چه صورتی خطرناک می‌شود؟

متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است و ... آفتاب‌‌نیوز : امروزه خوردن "ماست" در کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال دارد.متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر...


خوردن ماست در چه صورتی برای سلامتی خطرناک می‌شود

به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ امروزه خوردن "ماست" کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال داشته باشد. متأسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود...


مصرف «ماست» خطرناک است ؟

امروزه خوردن "ماست" در کنار غذا برای خیلی‌ها تبدیل به یک عادت شده است اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن، در صورت عدم رعایت برخی موارد، می‌تواند خطراتی را به‌دنبال دارد. متاسفانه برخی از پزشکان در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف ماست و لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده، سردتر است؛ بهتر است برای مصرف ماست، تدابیری که در ادامه به برخی از آنها اشاره شده، رعایت شود. یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این...


طعم دلپذیر قهوه نتیجه فعالیت باکتری‌ها است

پژوهشگران بلژیکی در بررسی جدیدی، نقش مهم باکتری‌های مفید را در تهیه قهوه مشخص کردند.در فرآیند پردازش دانه‌های قهوه، زمان تخمیر طولانی‌تر به طعم بهتر قهوه منجر می‌شود. "باکتری اسید لاکتیک" (LAB)، نقش مهم و مثبتی در این فرآیند بر عهده دارد. نقش گونه‌های دیگر میکروب هم در این فرآیند مهم است، اما برای درک بهتر نقش آنها، پژوهش‌های بیشتری مورد نیاز است.دکتر گلوک د. ویست" (Luc De Vuyst)، استاد میکروبیولوژی صنعتی و زیست‌فناوری غذا در "دانشگاه وریج بروکسل" (VUB) در بلژیک گفت: یک فنجان قهوه، محصول نهایی زنجیره پیچیده‌ای از عملکرد‌های گوناگون مانند کشاورزی، پردازش پس از برداشت، برشته کردن و در نهایت دم کردن است. انواع گوناگونی از پردازش پس از برداشت وجود دارد که دو مورد از...


کنترل خستگی ورزشکاران با محافط هوشمند

اخیرا گارد محافظتی هوشمند و منعطفی طراحی شده است که با قرارگیری در دهان، میزان اسید لاکتیک موجود در بزاق ورزشکاران را اندازه گیری می کند. به این ترتیب ورزشکاران و مربیان با داشتن چنین اطلاعات مهم و حیاتی، قادر به کنترل خستگی و بهبود شیوه های اموزشی و تمرین خواهند بود. بیتا میرعظیمی ایران آنلاین /به گزارش سایت ساینتفیک امریکن، یکی از عوامل بروز خستگی ورزشکاران به دنبال فعالیت های ورزشی سنگین، انباشته شدن بیش از حد اسید لاکتیک در خون است. با آغاز چنین فرایندی توانایی عضلات برای انقباض کاهش یافته و عملکرد ورزشکار با اختلال همراه می شود. آزمایش خون یکی از راه های مطمئن برای اندازه گیری میزان اسید لاکتیک بشمار می رود اما...


چرا باید از غذاهای تخمیرشده بیشتر استفاده کنیم؟

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از "هلثی فود ویژن"؛ تخمیر موجب تبدیل قندها - گلوکز، فروکتوز، و ساکاروز - به انرژی سلولی و یک محصول جانبی متابولیک به نام اسید لاکتیک می شود. اسید لاکتیک محتوای ریزمغذی غذاها را افزایش می دهد، از این رو غذاهای تخمیرشده سرشار از پروبیوتیک ها، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از برخی غذاهای تخمیرشده محبوب می توان به ماست، کشک، کفیر، کامبوچا، ترشی، خیارشور، میسو، تمپه، ناتو، کیمچی و ... اشاره کرد. جدا از مزه خوب غذاهای تخمیرشده، آنها برای جسم و روان انسان نیز مفید و سالم هستند. همچنین، تخمیر کردن طول عمر غذاها روی قفسه فروشگاه ها را افزایش می دهد. در ادامه با برخی...


فوایدی که مصرف خوراکی های تخمیر شده دارد

خبرگزاری میزان- افزودن غذاهای تخمیرشده یا پروبیوتیک به رژیم غذایی یکی از آسان‌ترین روش ها برای احیای سلامت روده محسوب می شود. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، هنر تخمیر مواد غذایی مفهوم جدیدی نیست. فرهنگ های مختلف در سراسر جهان مواد غذایی مختلف را تخمیر می کنند. این تکنیک قدیمی نگهداری موجب تقویت محتوای مواد مغذی مواد غذایی تخمیرشده می شود. تخمیر موجب تبدیل قندها - گلوکز، فروکتوز، و ساکاروز - به انرژی سلولی و یک محصول جانبی متابولیک به نام اسید لاکتیک می شود. اسید لاکتیک محتوای ریزمغذی غذاها را افزایش می دهد، از این رو غذاهای تخمیرشده سرشار از پروبیوتیک ها، آنزیم ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از برخی غذاهای تخمیرشده محبوب می...


از دلایل مصرف هرچه بیشتر غذاهای تخمیرشده

افزودن غذاهای تخمیرشده یا پروبیوتیک به رژیم غذایی یکی از آسان‌ترین روش ها برای احیای سلامت روده محسوب می شود. آفتاب‌‌نیوز : هنر تخمیر مواد غذایی مفهوم جدیدی نیست. فرهنگ های مختلف در سراسر جهان مواد غذایی مختلف را تخمیر می کنند. این تکنیک قدیمینگهداری موجب تقویت محتوای مواد مغذی مواد غذایی تخمیرشده می شود.چرا باید از غذاهای تخمیرشده بیشتر استفاده کنیم؟به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلثی فود ویژن"، تخمیر موجب تبدیل قندها - گلوکز، فروکتوز، و ساکاروز - به انرژی سلولی و یک محصول جانبی متابولیک به نام اسید لاکتیک می شود. اسید لاکتیک محتوای ریزمغذی غذاها را افزایش می دهد، از این رو غذاهای تخمیرشده سرشار از پروبیوتیک ها، آنزیم ها، ویتامین ها و...


باید و نباید ها در خوردن «ماست»​

یک‌ چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در «ماست‌» اسیدوز در بدن ایجاد می‌کند؛ این اسیدوز شدن به چند قسمت از بدن آسیب می‌رساند‌. به گزارش سرویس فضای مجازیخبرگزاری صدا و سیما؛امروزه خوردن ماست کنار غذا برای خیلی‌ها یک عادت شده اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن‌، خطرات زیادی به‌دنبال دارد.متأسفانه بعضی از پزشکان، در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده سردتر است.بهتر است به‌منظور مصرف ماست‌، تدابیری در نظر گرفته شود.یک‌چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل...


بیماریهایی که با مصرف اشتباه ماست به آن مبتلا میشوید!

یک‌چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست‌ اسیدوز در بدن ایجاد می‌کند؛ این اسیدوز شدن به چند قسمت از بدنتان آسیب می‌رساند‌: ریه، کلیه‌ها و مغز و اعصاب. برای مصرف ماست‌ تدابیری باید در نظر گرفته شود. امروزه خوردن ماست کنار غذا برای خیلی‌ها یک عادت شده اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن‌، خطرات زیادی به‌دنبال دارد.به گزارش نامه نیوز ، متأسفانه بعضی از پزشکان، در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تأکید می‌کنند در حالی که از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان آکادمیک کاملاً اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده سردتر است.بهتر است به‌منظور...


ابتلا به بیماریهای ریه، کلیه‌ها و مغز و اعصاب با مصرف غلط ماست

یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست‌، اسیدوز در بدن ایجاد می‌کند؛ این اسیدوز شدن، به چند قسمت از بدنتان آسیب می‌رساند‌: ریه، کلیه‌ها و مغز و اعصاب؛ برای مصرف ماست‌، تدابیری باید در نظر گرفته شود. به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ امروزه خوردن ماست در کنار غذا برای خیلی‌ها یک عادت شده اما باید دانست که طبیعت ماست، سرد و تر بوده و اسید لاکتیک موجود در آن‌، خطرات زیادی بدنبال دارد.متاسفانه بعضی از پزشکان، در طب نوین، به بیماران بلغمی یا سودایی، مصرف لبنیات را تاکید می‌کنند در حالیکه از نقطه‌نظر طب سنتی این تجویز پزشکان اکادمیک کاملا اشتباه است؛ ماستی که چکیده نباشد طبیعتش نسبت به ماست چکیده سردتر...


ساخت نانوکامپوزیت‌های رسانا و منعطف

اخبار دانشگاهی را از«کانالاخبار دانشگاهیSNN.ir»دنبال کنید به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، به همت محققان پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران، فیلم‌های رسانایی در مقیاس آزمایشگاهی ساخته شده است که نامزدهای بالقوه‌ای جهت کاربرد در حوزه‌های الکترونیک نوری و الکترونیک انعطاف پذیر خواهند بود. بستر اصلی این فیلم‌های نانوکامپوزیتی از پلیمر‌ی زیست تخریب پذیر است. انعطاف پذیری و شفافیت مناسب از دیگر ویژگی‌های فیلم‌های تهیه شده به شمار می‌رود. استفاده‌ی روزمره از محصولات پایه نفتی نگرانی‌های زیست محیطی بسیاری به وجود آورده است. بنابراین جایگزین کردن آن‌ها با موادی با منشأ طبیعی و قابل بازگشت به محیط زیست اجتناب‌ناپذیر است. امروزه به کارگیری پلیمرها در قطعات هادی الکتریسیته مورد توجه بسیاری قرارگرفته است. با توجه به ضرورت کاربرد مواد غیرنفتی، استفاده...


تولید نانوکامپوزیت‌ منعطف و زیست تخریب پذیر از سوی محققان کشور

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ استفاده‌ روزمره از محصولات پایه نفتی نگرانی‌های زیست محیطی بسیاری به وجود آورده است. بنابراین جایگزین کردن آنها با موادی با منشأ طبیعی و قابل بازگشت به محیط زیست اجتناب‌ناپذیر است.بر این اساس امروزه به کارگیری پلیمرها در قطعات هادی الکتریسیته مورد توجه بسیاری قرارگرفته است. با توجه به ضرورت کاربرد مواد غیرنفتی، استفاده از پلیمرهای زیست تخریب‌پذیر در این تجهیزات نیز به موضوعی جذاب تبدیل شده است و در این راستا محققان پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران نانو کامپوزیت‌هایی با قابلیت منعطف و زیست تخریب پذیر تولید کردند.هدیه فلاحی از محققان این طرح پلیمرهای زیست تخریب‌پذیر را قابل استفاده در حوزه پلی لاکتیک اسید دانست که خواص مکانیکی خوبی دار و گفت:...


معرفی محصولات تجهیزات پزشکی در ششمین جشنواره مخترعان دانشگاه آزاد اسلامی

یکی از اهداف اصلی اقتصاد مقاومتی بکارگیری توان داخلی و کمتر شدن وابستگی به تولیدات خارجی بوده; بکار انداختن چرخ های اقتصاد داخلی تنها از راه تولید محصولات با کیفیت و نیروی کار بومی متخصص ممکن است. بعلاوه این هدف بدون استفاده از ظرفیت نخبگان و فرهیختگان امکان پذیر نبوده و باید بدانیم اقتصاد مولد و درون‌زا، اقتصادی متکی به دانش روز است و دانشجویان در این امر می توانند سرمنشاء بسیاری از خدمات و برکات در حوزه های اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی کشور باشند. اساتید فردا؛نخبگان دیروز دانشگاه آزاد اسلامی به عنوان بزرگترین دانشگاه حضوری جهان اسلام و دومین دانشگاه معتبر کشور با تربیت و کشف دانشجویان نخبه گام مفیدی را در جهت پیشبرد اهداف و خودکفایی همه جانبه...


بعد از گلی که زدیم تیم به خواب رفت/ بازیکنان به خاطر خستگی و اسید لاکتیک اشتباه می کنند

علیرضا منصوریان در نشست خبری گفت: یک غفلت باعث شد و لازم بود بازیکنان را از خواب بیدار کنیم و فکر می‌کردند دقیقه ۸۶ بازی تمام شده است و نفرات


اثرات منفی ورود اسید لاکتیک به جریان خون ورزشکاران

گاهی اوقات ورزش شدید باعث ورود اسید لاکتیک به جریان خون می‌شود که اثرات منفی بر بدن دارد.